Những thông tin cơ bản về tỉnh Yamaguchi.
Tỉnh Yamaguchi nằm ở phía Nam của Nhật Bản. Tỉnh có ba mặt giáp biển và một mặt phía Đông giáp với tỉnh Hiroshima và Shimane.
Thành phố ở Yamaguchi bao gồm 13 thành phố: Hagi, Hikari, Hofu, Iwakuni, Kudamatsu, Mine, Nagato, Sanyo-Onoda, Shimonoseki, Shunan, Ube, Yamaguchi, Yanai.
Thủ phủ: thành phố Yamaguchi.
Yamaguchi cách thủ đô Tokyo khoảng 700km.
Biểu trưng
Là sự kết hợp giữa chữ 山 (yama) và 口 (kuchi), thể hiện tinh thần đoàn kết của người dân tạo thành một khối thống nhất, vỗ cánh hướng về ánh mặt trời. Biểu trưng được chọn từ năm 1958.
Hoa
Giống quýt mùa hè có nguồn gốc từ thành phố Nagato, tỉnh Yamaguchi. Mùa hoa nở vào tháng 5 hằng năm. Có mùi thơm chua ngọt giống hương nước hoa. Hoa quýt mùa hè được chọn làm hoa biểu trưng của tỉnh Yamaguchi vào năm 1954.
Cây
Thông đỏ là loài cây chịu nhiệt có thể sinh trưởng ở các vùng khô hạn, phân bố rộng rãi khắp tỉnh Yamaguchi và được chọn làm loài cây biểu trưng của tỉnh năm 1966. Người ta sử dụng thông đỏ làm vật liệu chính để trùng tu công trình chùa Todaiji, biểu tượng Phật giáo nổi tiếng thời Nara cách đây 800 năm và làm vật liệu nội thất cho điện Matsu no Ma bên trong Hoàng cung Nhật Bản năm 1965.
Chim
Yashiro, thành phố Shunan, tỉnh Yamaguchi là điểm dừng chân duy nhất của loài sếu mào di cư ở đảo chính Honshu. Chính vì vậy, vùng đất này được công nhận là di sản thiên nhiên quốc gia và sếu mào cũng trở thành loài chim biểu tượng của tỉnh vào năm 1964.
Cá
Góp mặt trong danh sách những loài cá đắt đỏ nhất tại các nhà hàng hạng sang Nhật Bản là cá nóc (Fugu). Tỉnh Yamaguchi là cái nôi của lịch sử khai thác cá nóc với phương thức đánh bắt độc đáo và là nơi đầu tiên được dỡ bỏ lệnh cấm ăn cá nóc. Thậm chí, ngày nay chợ Maedomari, thành phố Shimonoseki, tỉnh Yamaguchi đã trở thành nơi có sản lượng cá nóc được chế biến nhiều nhất Nhật Bản.
Thú
Năm 1964, nai được chọn là loài động biểu trưng của tỉnh Yamaguchi, đặc biệt là hai thành phố Shimonoseki và thành phố Nagato, nơi sinh sống chủ yếu của những chú nai.
Cảnh vật tỉnh Yamaguchi.
Tham quan thành phố Yamaguchi: trải nghiệm khu suối nước nóng Yada Onsen nổi tiếng nhất của thành phố này. Yuda Onsen là suối nước nóng có bề dày lịch sử và nguồn nước suối dồi dào. Dòng suối nước nóng có tính kiềm, trong vắt, mang đến cảm giác mềm mại khi chạm vào.
Các suối nước nóng ở Yamaguchi có tác dụng đặc biệt xoa dịu cả về thể chất lẫn tinh thần nên chúng được gọi là "Ofu sen". Suối nước nóng đặc trưng của tỉnh này có tác dụng trong việc loại bỏ đi các lớp sừng cũng như những tế bào chết trên cơ thể từ đó tạo cảm giác thư giãn cũng như xoa dịu tinh thần một cách đáng kể. Chất lượng suối nước nóng được chia làm ba loại chính:
Loại thứ nhất là loại suối nước nóng có tác dụng cơ bản là làm sạch da còn gọi là Yuda Onsen. Suối nước nóng này nằm ở thành phố Yamaguchi.
Loại thứ hai là loại có chứa Clorua có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu vô cùng tuyệt vời kèm tác dụng giữ nhiệt cho cơ thể, thường gặp ở làng suối nước nóng Hagi (Hagi Onsenkyo) ở thành phố Hagi.
Loại thứ ba là loại suối phóng xạ có chứa một lượng nhỏ chất phóng xạ có tác động tích cực đến cơ thể con người, bao gồm Suối nước nóng Kintaikyo Hashi Onsen / Kintaikyo Onsen), Yumen Onsen (Yuda Onsen), Ajisu Onsen (Achisu Onsen), và suối lưu huỳnh Ichinoma Onsen (Ichinomata Onsen).
Trong đó, Yuda Onsen nằm ở phía tây nam của tỉnh Yamaguchi, có lịch sử khoảng 600 năm và có lượng nước nóng phục vụ hàng ngày lên đến 2000 tấn. Nó còn được gọi là "Byakko no Yu" vì tương truyền rằng dòng suối này chảy ra từ một cái ao được đào bởi một con cáo trắng bị thương đang ngâm mình ở chính dòng nước ấy. Dòng suối được cho là đã chữa lành vết thương của con cáo trắng. Do vậy, ở suối nước nóng này hình ảnh cáo trắng có khắp mọi nơi.
Ngoài ra còn có cơ hội tham gia Lễ hội đèn lồng Yamaguchi Tanabata là lễ hội truyền thống được tổ chức vào tháng 8 hàng năm tại Yuda Onsen kể từ khoảng 500 năm trước. Hàng chục nghìn chiếc đèn lồng đỏ rực Các con đường của thành phố Yamaguchi sẽ được trang trí những chiếc lồng đèn bằng giấy, được treo dọc theo phố mua sắm chính và phố nhà ga để tạo nên những đường hầm ánh sáng tuyệt đẹp khắp thị trấn.
Cao nguyên Akiyoshidai
Đây là một trong những cao nguyên karst lớn nhất ở Nhật Bản, dài 17 km từ đông sang tây và 8 km từ bắc xuống nam. Đây từng có một rạn san hô tồn tại dưới đáy biển 300 triệu năm về trước với hàng triệu sinh vật nhỏ sống và chết dưới nước trên cao nguyên Akiyoshidai. Sau khi nước biển rút, chỉ còn lại đá vôi và theo thời gian, gió và mưa đã tạo tác đá thành những tháp đá nhọn và những tảng đá nhô ra đầy ấn tượng.
Đây là cao nguyên đá vôi lớn nhất Nhật Bản. Cao nguyên được bao phủ bởi những đồng cỏ bằng phẳng, và không hề có sự xuất hiện của bất cứ một cái cây nào. Hình ảnh cao nguyên bao la được nhuộm vàng bởi những bông cỏ lau vào mùa thu, hay khung cảnh cao nguyên cháy rực khi người ta đốt cỏ khô vào mùa đông mang vẻ đẹp lay động lòng người.
Ở cao nguyên Akiyoshidai những tình nguyện viên tham gia Đốt lửa để tái sinh đồng cỏ
Diện mạo của Akiyoshidai thay đổi tự nhiên theo mùa và thay da đổi thịt mỗi năm một lần với sự can thiệp của con người.
Vào ngày Chủ nhật thứ ba của tháng 2, Akiyoshidai được đốt cháy với mức độ lửa trong tầm kiểm soát để hồi sinh lại đồng cỏ này. Sự kiện này được gọi là Akiyoshidai Yaki. Những tình nguyện viên sẽ châm lửa đốt đám cỏ và ngọn lửa lan ra khắp mảnh đất, biến mọi thứ thành một màu đen và làm lộ ra những tảng đá.
Việc đốt cỏ có kiểm soát hàng năm trên cao nguyên này đã ngăn không cho bất kỳ cây lớn nào mọc lên ở đây. Đồng thời giúp tạo nên nguồn dinh dưỡng cho cao nguyên và tạo môi trường phát triển thuận lợi cho thảm thực vật ở đó.
Hang động Akiyoshido Là một hang động đá vôi lớn bậc nhất ở châu Á, nằm tại thành phố Mine, tỉnh Yamaguchi. Diện tích của hang động này lên đến 130km và là hang đá vôi lớn nhất và dài nhất của Nhật Bản.
Hang động này ở độ cao 100 đến 200m dưới lòng đất vùng Akiyoshidai, cửa hang động cao 24m, nơi cao nhất trong động lên tới 200m. Tổng chiều dài thực tế của hang động vào khoảng 10km nhưng phần công khai làm du lịch chỉ khoảng 1km. Điểm đặc trưng của hang động này là nhiệt độ của hang luôn ở mức khoảng 17 độ C và khách tham quan dù tới vào thời điểm nào cũng sẽ cảm thấy nơi đây rất mát mẻ dễ chịu.
Có hai địa danh rất nổi tiếng bên trong hang động. Đầu tiên là “100 tấm đá đĩa”, bậc thềm đá vôi khổng lồ trông giống như một chồng đĩa to lớn, tất cả được rửa sạch và sẵn sàng phục vụ khách hàng trong một cửa hàng bán các món ăn ngon dưới lòng đất. Địa danh còn lại là thạch nhũ khổng lồ được gọi là “Hoàng kim trụ”, cao hơn 15 m và có đường kính là 4 m.
Mất hơn 300 triệu năm biến đổi của thiên nhiên vạn vật để lại cho nhân loại những cảnh sắc vô cùng giá trị và kỳ vĩ. May mắn thay, Nhật bản là đất nước được tạo hóa ban tặng những kỳ quan độc nhất vô nhị đó. Chính vẻ đẹp đầy ấn tượng đó đã thu hút rất đông khách du lịch muốn được một lần được đến với nơi này.
Công viên là nơi tập trung 1.400 động vật, thuộc 70 loài động vật hoang dã trên thế giới bao gồm: bò rừng bison, hươu, gấu, sư tử, báo, voi, linh dương, lạc đà, tê giác và hươu cao cổ
Du khách có thể tham quan công viên bằng cách di chuyển trên những chuyến xe buýt theo chủ đề động vật của thiên nhiên, để ngắm nhìn tận mắt những chú sư tử, hổ hay những động vật quý hiếm khác.
những chiếc xe buýt theo chủ đề động vật của công viên.
Công viên có quy mô khá lớn được chia thành 4 khu khác nhau: khu Safari, khu vui chơi dành cho trẻ em, khu vui chơi thú cưng và khu vui chơi. Khu Safari là nơi bạn có thể tham gia một chuyến đi xe Safari quanh công viên qua các khu bảo tồn động vật. Trong khu Safari, bạn sẽ đi qua các khu vực khác nhau được phân chia theo từng châu lục mà các loài động vật đến. Có một khu vực châu Phi động vật ăn cỏ với voi, ngựa vằn, tê giác, đà điểu và hà mã. Các khu vực châu Phi ăn thịt bao gồm sư tử, báo Gêpa, linh cẩu và chó hoang châu Phi. Một khu bao vây ở Bắc Mỹ có gấu xám và hải ly. Và khu vực châu Á là nơi sinh sống của một bầy hổ nhỏ.
Cầu Kintaikyo là một trong những biểu tượng của tỉnh Yamaguchi. Là một cây cầu cổ có kiến trúc độc đáo, cầu Kintaikyo giờ đây không chỉ được xem là công trình kiến trúc tiêu biểu của Yamaguchi mà còn là một trong những cây cầu đẹp nhất của Nhật Bản.
Nguyên liệu thật sự để làm cầu là gỗ cây bách, cây hạt dẻ và cây sồi Nhật Bản . Thế nhưng cây cầu vẫn đảm bảo tính chịu lực phi thường.
Các kỹ sư Nhật Bản đã khéo léo ghép các mảnh gỗ với nhau để tạo nên một cây cầu 5 nhịp hình vòng cung, nằm trên 4 trụ đá. Kiến trúc bằng gỗ hiếm gặp của cây cầu cho thấy tài năng và kỹ thuật tinh vi của các kỹ sư Nhật Bản.
Cây cầu chính là bằng chứng cho sự phát triển vượt bậc của nghề mộc ở Nhật Bản. Không đâu như Nhật Bản có thể tạo ra được tác phẩm chắc chắn và tinh tế như vậy từ cây.
Đây là một trong những điểm du lịch hút khách nhất của tỉnh Yamaguchi.
Đây là ngôi Đền nằm ở thành phố Nagato, được xây dựng để thờ thần Cáo. Cáo trắng được tôn sùng vì sự thông thái, lòng nhân từ và thường được gắn liền với sự bảo hộ hơn là sự gian xảo. Cáo là sứ giả của vị thần Inari được thờ phụng ở đây và màu trắng được sử dụng để chỉ sự vô hình.
Được xây dựng vào năm 1955, ngôi đền là nơi thờ các vị thần bảo hộ an toàn đường biển, đánh bắt được mùa, kinh doanh phát đạt nên được sự sùng bái đặc biệt từ ngư dân địa phương.
Hòm công đức được đặt ở vị trí khá đặc biệt cao 5m, người dân khi tham quan đền muốn công đức phải ném vào hòm với khoảng cách khá xa. Điều này là không dễ dàng nên người ta cho rằng khi ném trúng vào hòm công đức thì những mong ước sẽ thành hiện thực.
Đặc trưng của đền chính là 123 cổng Torii màu đỏ rực rỡ nằm trải dài hơn 100m từ trên núi xuống vách đá hướng ra biển.
Từ năm 1987, 123 cửa Torii đỏ được đưa đến ngôi đền này trong vòng 10 năm.
Bạn muốn Trải nghiệm đi bộ qua biển thì có thể tới eo biển Kanmon ranh giới giữa 2 tỉnh trên biển là thành phố Shimonoseki của tỉnh Yamaguchi ở Honshu và thành phố Kitakyushu, tỉnh Fukuoka, ở Kyushu. Chiều rộng của eo biển khá hẹp, khoảng 600m, trên đất liền có cây cầu Kanmon bắc ngang. Lối vào của đường hầm có 2 địa điểm nằm ở Moji của thành phố Kitakyushu, tỉnh Fukuoka, và Shimonoseki ở tỉnh Yamaguchi.
Nếu các bạn di chuyển trên mặt đất bằng tàu điện hay ô tô sẽ mất phí, nhưng khi đi bộ qua đường hầm này thì không mất phí. Đường hầm Kanmon Tunnel Jindo chỉ dài khoảng 0,78 km, lối xuống đường hầm có thang máy.
Đường hầm dành cho người đi bộ Kanmon
Trường tư thục Shoka Sonjuku là một trong những điểm đến tiêu biểu của thành phố Hagi, tỉnh Yamaguchi Nhật Bản. Nằm trong một khuôn viên rộng với nhiều cây xanh, trường Shoka Sonjuku đã được UNESCO công nhận là di sản thế giới. Ngôi trường Shoka là nơi đào tạo ra nhiều Samurai và những nhà lãnh đạo ưu tú của Nhật Bản thời Edo.
Ngôi trường do Shoin Yoshida (1830-1859), một võ sĩ Samurai với tư tưởng tiến bộ sống ở cuối thời kỳ Edo, thành lập. Tại ngôi trường này, vốn chỉ là một ngôi nhà nhỏ hai gian, Shoin đã dạy dỗ các Samurai trẻ tuổi, trong đó có những người tới từ gia đình rất nghèo. Shoin đã đào tạo ra rất nhiều người tài tại ngôi trường Shoka Sonjuku. Các sinh viên của ông sau đó đã trở thành các lãnh đạo của Nhật Bản. Một trong số họ là Hirobumi Ito, người trở thành Thủ tướng đầu tiên của Nhật Bản.
Ngôi nhà nơi võ sĩ Shoin Yoshida từng dạy học
Ngôi trường Shoka Sonjuku được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thể giới vào năm 2015 bởi đây là sự đánh dấu cho bước phát triển hiện đại hóa, thời điểm cách mạng Minh Trị làm thay đổi lịch sử của Nhật Bản. Ai cũng có thể biết được cuộc cách mạng Minh Trị đã làm thay đổi về các ngành công nghiệp khai thác than, luyện thép, đóng tàu và đã tạo ra bước đột phá trong cuộc cách mạng khoa học công nghệ sau này. Shoka Sonjuku lại chính là nơi đã tôi luyện nên những con người có lối tư duy sáng tạo, hợp thời đại, có tầm nhìn tương lai để làm chủ và dẫn đầu các cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật, đưa Nhật Bản trở thành cường quốc như hiện nay.
Yamaguchi rất nổi tiếng với món cá nóc (cá fugu) – một món ăn được xem là xa xỉ tại Nhật Bản. Điều đáng lưu ý là cá nóc mang độc tố có thể gây chết người, vì vậy để chế biến món cá nóc, các đầu bếp được đào tạo chuyên nghiệm và giàu kinh nghiệm tại Nhật Bản trước tiên phải loại bỏ các bộ phận chứa độc tố trong cá nóc (chủ yếu ở gan, ruột, trứng…). Sau khi được loại bỏ độc tố, thịt cá nóc trở thành nguyên liệu để cho giàu dinh dưỡng.
Các món ăn từ cá nóc thường được bài trí rất cầu kỳ và tinh tế. Các đầu bếp khéo léo thái những miếng cá nóc thật mỏng và xếp lên đĩa để tạo thành các hình thù bắt mắt, sinh động tạo hình bông hoa cúc hay con chim đang bay..
Để chế biến món cá nóc các đầu bếp phải thành thạo 1 kỹ thuật cắt mang tên Usu- Zukuri có nghĩa là thái cá mỏng và tác phẩm hoàn thành có hình dáng hoa Cúc một loài hoa tượng trưng cho sự trường thọ và những phẩm chất cao quý trong văn hóa Nhật.
Các món chế biến từ cá nóc như:
Sashimi cá nóc: các bếp trưởng bậc thầy đã cắt ra thành hình dạng những cánh hoa cúc trắng, núi Phú Sĩ hoặc thành hình các loài động vật như chim công, rùa và bướm…
Lẩu cá nóc: thịt cá nóc mang màu sắc trắng nhạt nhưng vị lại đậm đà hơn các loại cá khác. Vì thế mang lại hương vị nước dùng rất tinh tế.
Cá nóc chiên giòn: thịt cá nóc được tẩm bột và chiên giòn.
Da cá nóc: 3 lớp da của cá nóc có kết cấu khác nhau, rất giàu gelatin và cực giòn .
Tinh hoàn cá nóc: những con cá đực được đánh bắt vào mùa sinh sản tháng 1 đến tháng 3 có chất lượng tinh hoàn ngon nhất và cũng đắt nhất.
Cháo cá nóc
Fugu no hirezake: món rượu nóng với vây cá nóc khô nướng.
Thành phố Shimonoseki của tỉnh Yamaguchi được mệnh danh là kinh đô cá nóc của đất nước Nhật Bản. Hình ảnh chú cá nóc đã trở thành biểu tượng trong văn hóa của thành phố với những hình ảnh đèn lồng cá nóc được treo trong thành phố và những bức tượng cá nóc với biểu cảm dễ thương xuất hiện mọi nơi.
Một trong những loại rượu sake ngon tại Nhật Bản là Dassai, một dòng sản phẩm nổi tiếng của công ty rượu Asahi Shuzo tại thành phố Iwakuni, tỉnh Yamaguchi - nơi chỉ sản xuất rượu Sake Junmai Daiginjou, loại rượu được làm hoàn toàn bằng nước, gạo mạch nha và gạo xát hơn 50%. Kỹ thuật ủ rượu sake truyền thống cho rằng gạo càng được xát kỹ thì hương vị rượu lại càng ít đắng. Rượu Dassai được nấu từ những hạt gạo được gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và chỉ còn lại 50% hay 23%. Ăn cá nóc cùng với uống rượu sake là bộ đôi không thể thiếu nếu các bạn tới Yamaguchi.
Món này có tên đầy đủ là Shirouo no Odorigui, là một món ăn trong ẩm thực Nhật Bản được chế biến từ những con cá hoặc hải sản còn sống. Shirouo dùng để miêu tả loại cá nhỏ, thân gần như trong suốt hoàn toàn. Đây là một đặc sản ở Yamaguchi mà nếu bạn có đủ dũng cảm để nếm thử thì cũng là một món ăn kích thích được nhiều giác quan.
Cá Shirouo chỉ có vào mùa xuân, do vậy khi người Nhật thưởng thức món ăn này cũng là lúc báo hiệu mùa đông lạnh giá kết thúc. Khi ăn, người ta thả cá vào một bát giấm và một quả trứng cút nhỏ. Giấm sẽ làm cho cá xót và giãy giụa mạnh hơn sau đó tê liệt tạm thời. Sau đó, ráp từng miếng cá cho vào miệng rồi uống một ngụm rượu để cho cá trôi vào dạ dày. Cảm giác những chú cá nhỏ bơi tung tăng trong dạ dày sẽ tạo cảm giác thú vị cho người thưởng thức.
Mỗi tỉnh thành của Nhật Bản đều mang một nét riêng biệt hấp dẫn du khách muôn nơi tìm đến khám phá và tìm hiểu. Đến đây, du khách luôn cảm thấy ngạc nhiên, thán phục trước vẻ đẹp thiên nhiên kỳ thú, cùng với những giá trị văn hóa lịch sự đặc sắc nhất, mang một dấu ấn riêng mang đậm màu sắc Nhật Bản.
